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新会小青柑优劣有哪些方面判断

  其实,好坏小青柑的主要区别在于柑和茶原料本身以及工艺的好坏。大多残次小青柑要么利用外地柑或桔子假充,要么便是所用熟茶原料为粗老边角料,又或许工艺不当等,而这些会反应在小青柑的质量特征上。因而,想要快速分辩把握以下三点就够了。
  福建柑冒充
  边角料填充
  首要,看颜值。从外形上能有一个对事物最基本的判别。
  优:包装完好,无霉斑。
  柑果保存完好,无不正常破裂、虫咬;柑皮色彩自然,色泽光亮;有干皱纹,密布大而均匀的洼陷的油室;柑皮厚度均匀、软硬适中有耐性。
  揭开柑盖,熟茶褐润,茶条紧细,金毫较多,匀净碎粒少,无变质。
  柑皮色彩自然
  柑皮昏暗色泽不匀
  劣:柑皮薄、呈现破裂;色彩昏暗不均匀;油包细小稀疏;呈现发霉等状况。
  揭开柑盖,熟茶色泽深暗,茶条粗松,断碎多,或呈现发霉变质。
  其次,看内质。内质可以从香气、汤色、滋味、叶底4个方面来看。
新会小青柑
  香气
  优:柑香纯粹高扬,柑香中带有消沉的茶香味(或许盖住茶味),香气新鲜,沁人心脾。
  劣:柑香弱小,泥腥味重,香气异杂,严重的乃至还有霉味、烟味,令人闻之不快。
  汤色
  优质小青柑茶汤红艳亮堂的,无污浊无杂质无沉底;
  残次小青柑汤色深暗、污浊有沉淀物。
  滋味
  优:茶汤口感浑厚滑爽,柑、茶融合好,汤感和谐饱满,回味甜美,无尖锐的影响感,品饮过程中无烟、馊、霉味等不愉快的气味。
  劣:口感或粗涩尖锐,或平缓寡淡,入口香杂味不纯,饮后体感不适。
  叶底
  优:柑、茶叶底色泽鲜活,柔软有耐性,叶底无其他夹杂物。柑皮触感质硬有凹凸感、而无黏感。
  柑皮质硬有凹凸感
  福建柑,皮薄,一冲就烂
  劣:叶底色泽昏暗较硬,柑皮皮质稀软,容易便能扯断;熟茶叶质湿滑,手指摩擦便为碎末或泥化。
  最后,看价格。价格不一定精确,却能理性分辩的一个重要因素
  许多不懂的茶友购买到30、40元一斤的冒充小青柑,还觉得占到了便宜,殊不知自己买到了冒充小青柑。最后试喝的时候却发现买到的小青柑不仅无柑果清香味,还伴有异味和杂味,口感粗涩难下口,就认为小青柑便是这个味,从此就给小青柑打上“难喝”的便签。
  文章源自:新会小青柑               http://www.ganzhixiang.com/
点击次数:  更新时间:2019-10-24 11:14:39

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