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新会小青柑的三种冲泡方法

  小青柑是由新会小青柑和云南普洱茶组合组成的兼程的简称。选用的是每年8、9月份“未成年”的新会柑,与云南普洱搭配成为小青柑普洱茶。
  茶的口感不只与质量休戚相关,还与冲泡办法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑,就需要对它的冲泡办法一目了然才行。
  一、掀盖冲泡法
  1.拆开包装,取出完整的新会小青柑;
  2.将新会小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或许便携冲泡壶中;
  3.水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开端每次浸泡5秒后出茶,之后可逐步添加浸泡水时刻,保证茶汤的口感与味道;
  4.建议第五遍冲泡往后,能够运用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,味道愈加浑厚、果香愈加浓郁。
  利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤交融较好,冲泡办法要求不高且易操作。
  弊:开水只能从盖口处进入,普洱茶的溶出效果不均衡。
  二、碎皮冲泡法
  1.拆开包装,取出完整的新会小青柑;
  2.将新会小青柑小心掰碎,将柑皮与茶叶一起放入杯中或壶中;
  3.参加开水冲泡,第一遍洗茶,第二遍润茶,前五泡请一定快速出汤,防止茶汤过于浓郁,可能会发苦、发涩;
  4.五泡今后,可逐步添加浸泡水时刻,保证茶汤的口感与味道。大约能够冲泡13泡左右。
  利:茶叶与果皮量能够根据自己的口味灵敏调整。
  弊:果皮质地硬,难以掰开,只能在冲泡前用茶针戳碎。
  别的,因为普洱茶溶出速度较快,耐泡度降低,且果皮溶出物质较慢,皮香较淡,口感平衡不足。
      新会小青柑
  三、九孔冲泡法
  1.拆开包装,取出完整的新会小青柑,准备一把普洱茶刀;
  2.用普洱茶刀在新会小青柑四周及底部钻孔,孔径大小以不漏碎茶为宜;
  3.将钻孔后的新会小青柑放入壶中,参加开水。茶渐渐浸出,与果皮的幽香交融,口感清甜适度。
  4.建议第五遍冲泡往后,能够运用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,味道愈加浑厚、果香愈加浓郁。
  利:口感好,浓度香气适中,耐泡度长。
  弊:需运用普洱茶刀自己着手开孔,稍显繁复,且冲泡速度稍显缓慢。
  注意:茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手,扁形茶刀易发作柑皮碎裂现象请注意力度和方向。
  四、加强版“泡小心肝”秘决为您奉上
  1.第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开端正式泡新会小青柑。前两遍的茶味道偏淡,有失茶的本色,故请大家一定要第三遍才开端闻香与品饮。
  2.前五遍冲泡请一定要快速出汤,冲泡得清淡一些,更能表现新会小青柑的幽香,味道更甜爽。特别选用碎皮冲泡法时,一定要防止茶汤过浓,否则会带来不好的体会感。
  3.选用第一、三种冲泡法时,第五遍之后,能够参加满足的水,运用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,味道愈加浑厚、果香愈加浓郁。
文章源自 新会小青柑:http://www.ganzhixiang.com
点击次数:  更新时间:2019-01-16 16:15:03

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