行业资讯

新会小青柑——填充容器

  小青柑,实质上指的是用小青柑填装普洱熟茶的一种再加工茶类,它的原料由小青柑和普洱熟茶两部分组成。
  而新会小青柑指的是使用广东省江门市新会区小青柑和云南普洱熟茶这两种原料制成的小青柑(普洱茶),由于新会小青柑和普洱熟茶都是国家地理标志维护产品,所以真实的小青柑应该是有着双国家地理标志维护的茶类产品。
  今日就先聊聊作为“填充容器”的小青柑
  青柑的原始产地坐落广东省江门市的新会区。
  之所以说新会是青柑的原始产地,是因为新会陈皮是广东省江门市新会区的传统名产。当地所产的茶枝柑柑果——大红柑的干果皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。
  新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,行销全国,并远销至南洋、美洲等区域,还广为流传着远渡重洋,满船飘香的美谈。
  而今日的主角小青柑,就是新会大红柑在7、8月份还未成熟的果实,也是药书中所说的“青皮”。
  尽管同属柑类,但不管是新会以外的外来柑(广西柑、湖南柑、福建柑、江西柑等),还是用新会柑移植到外地所产的柑,经专业药检表明:尽管它们形状、组织结构等都很相似,但果皮中挥发油的成分差异极大,由此影响着柑皮的药用价值与味道。
  那为何同属柑类,只有新会中心区域的柑果最受喜爱,被历史公认为柑中最佳,又能名列国家地理标志维护产品呢?
       新会小青柑
  原来,新会青柑中心产区地理位置非常特殊,该区域两岸是珠江三角洲陈旧的冲积平原,土地肥美,有机质丰富,又正处于咸水与淡水的交界处,灌溉用水一直是海水成分和淡水混合的特殊水质,加上三山环抱的天然屏障,造就了此地柑果的挥发油含量、药用价值、香气味道都无与伦比,可谓王者质量。
  中心产区的青柑质量与药用价值历来为当地人所熟知,但由于青皮作为中药入药的需求量不大,一直以来才长时间在这里隐姓埋名,直到数年前柑和普洱茶有了完美的,它才一夕琢璞玉成美器,闻名于世。
  采摘下正值成长时间的茶枝柑果实——柑果,摘下后经过取果肉、清洗、暴晒等一系列流程之后,再填入优质的茶,整体进行干燥工艺,就形成了一种柑果香与茶香浓郁、风味独特,具有较强药用价值与杰出摄生功效的小青洱茶。
  小青柑果皮中富含挥发油(柠檬烯)、果酸(柑橘酸)、黄酮类等物质,这些物质具有较高的药用价值,恰当饮用后,可以改进缓慢咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。
  普洱熟茶更因其茶褐素、茶多糖、黄酮类物质含量丰富,有着降低血脂、降低胆固醇、降压、避免动脉硬化、防备便秘、利尿、养胃、防癌等药用与摄生价值。
  二者、平缓摄生的共性为交融打下了基础,而柑的浓郁、芳香则弥补替代了普洱不讨喜的仓味,普洱的浓郁则中和了柑的青涩、微呛,它们调和出的香醇香甜,很快受到了市场的喜爱与追捧。
  不过,成名之后,烦恼也接二连三,好物求过于供,自然就出现了不少来自广西、湖南、福建等山地栽培的“新会柑”来和长在新会稻田中的真身争宠,但是,不管从表皮光泽度还是从味道上来讲,外地柑都远远比不上新会柑,而新会柑中,中心产区者又远胜周边。这或许也是新会陈皮自古就备受名医药典青眼相加的原因。
文章源自 新会小青柑:http://www.ganzhixiang.com/
点击次数:  更新时间:2018-12-24 15:08:04

联系人:林生

移动电话: 13822334161

地址:江门市新会区双水镇 式桥村村委会东头小组

Copyright © 2018 新会区双水镇柑之香茶行 版权所有
江门网站建设 技术支持
热门搜索:新会小青柑 小青柑加工 小青柑原产地 新会小青柑品牌  html网站地图   xml网站地图  txt网站地图