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生晒小青柑为什么这么好喝?

  你或许喝到的有些小青柑很好喝,越存越好喝,有些小青柑不好喝,除了小青柑产地、普洱的质量以外,还有那就是工艺的差异,比方生晒、半生晒、低温烘干和高温烘干,那我们现在介绍一下“生晒”和“高温烘干”的小青柑有什么差异。
      生晒小青柑
  柑普茶以独特的风味与成效赢得了广阔茶友们的欢心,是茶界的新宠。所谓的柑普茶,就是选用纯天然的新会柑与云南普洱茶作为材料,在没有任何添加剂的情况下,经过特别工艺加工而成。其特征就是有着新会柑的清醇果香味与云南普洱茶的淳厚甘香味,两者彼此融合,构成的口感一绝。了解柑普茶的人都知道,柑普茶可以生晒也可以高温烘焙。而生晒柑普茶优点会更多。
 
  柑普茶的生晒工艺,并不是说填茶之后放在太阳底下晒一晒这么简单,而是一个茶性调整、风味描写以及茶柑融合的综合性进程。生晒中,有一半的时刻是处于仓储状况的,而适宜的温湿度,使得这段仓储成为了柑普茶陈化的黄金时刻。
 
  而高温烘干虽然提高了功率,但相对就丢失了这一个进程,口感滋味明显就不如生晒柑普茶。生晒柑普由于边生晒边陈化,所以口感是更醇。
 
  而日光生晒是不经过高温的,这一进程天然温和,所以茶品的茶性相对温醇,其滋味纯粹无火燥,所以喝生晒柑普茶不会上火。而高温烘干则是火燥稍重,温醇缺少。
 
  生晒柑普,由于柑皮的挥发油活性保存无缺,油囊更加通透,冲泡时分营养物质也就安稳浸出;其他其柑皮与普洱茶含有的丰盛维生素,在阳光下可以促进更容易被身体吸收。而高温烘干柑普由于经过高温烘烤,其部分营养成分活性已失,工作了原本价值,对维生素也有破坏效果。
 
  除此,生晒柑普还多了紫外线灭菌的效果,给健康与安全性是额外增加了一重保证,而高温烘干的柑普就没有了。这么一看,买柑普茶天然要买生晒柑普了,那么怎样区别呢?
 
  生晒小青柑、二红柑会有明显的晒斑,大红柑橙黄亮泽,并且表面都是有这油润光泽的;而高温烘干柑普表面则是暗哑无油光,青柑呈现青褐色,红柑呈现深褐色。
 
  除了检查色彩,我们还可以照通透度。取柑普茶,倒出柑普,然后用强光源来投射柑皮,悉数油室都晶莹剔透的是生晒柑普茶,部分油室不透光的则是高温烘干柑普。
 
  终究我们要品其滋味。口感和婉甜润、滋味醇正、柑香怡人并且厚滑绵和的是生晒柑普;口感要是单薄燥舌、香高不耐久、出味快但是后继无力的就是高温烘干柑普了。
      文章源自:http://www.ganzhixiang.com
点击次数:  更新时间:2018-10-25 18:06:57

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