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小青柑上的“白霜” 是什么?(新会柑普茶)

小青柑上有“白霜”是正常现象,请茶友们安心饮用,十分介怀的茶友请慎重购买。
 
干果表面的“白霜”实际上跟“果霜”的构成机理类似但又略有不同。在陈皮之乡新会,小青柑表面的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。
 
小青柑表面的“护手霜”并不是发霉所导致而是小青柑在通过日晒或低温长期烘焙工艺后所分出的柑油结晶而成的粉末状物质。
 
白霜有着丰厚的营养价值和保健功效,《医学衷中参西录》就有记载:柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。
 
其实“霉”与“白霜”十分简单的区别办法就是用手去擦,若能擦掉就是霉,若不易擦掉则是“白霜”。
 
点击次数:  更新时间:2018-04-16 13:58:22

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